Restaurante chileno entre los 5 mejores de Sudamérica: superó riesgo de quiebra
El restaurante Boragó, liderado por el chef Rodolfo Guzmán, ha sido reconocido como uno de los mejores de Sudamérica por el sitio internacional Opinionated About Dining (OAD), ocupando el cuarto lugar.
Ubicado en Vitacura, Boragó ha destacado por su innovación culinaria y el uso de ingredientes nativos chilenos en sus platos, ofreciendo una experiencia gastronómica única.
A pesar de su éxito actual, el restaurante enfrentó dificultades financieras en sus primeros años y estuvo al borde de la quiebra. Sin embargo, gracias a un cambio estratégico, logró salir adelante y posicionarse como un referente en la escena gastronómica internacional.
Este reconocimiento se suma a otros galardones obtenidos por Boragó, como su inclusión en la lista The World’s 50 Best Restaurants en 2023 y el reconocimiento del chef Rodolfo Guzmán como uno de los 10 mejores cocineros del mundo en los premios The Best Chef Awards 2023.
El restaurante ofrece menús de degustación que resaltan lo mejor de los productos endémicos chilenos, con opciones que van desde 12 hasta 18 preparaciones. Además, se puede optar por maridajes de vino o jugos para complementar la experiencia culinaria.
Boragó continúa celebrando la riqueza gastronómica de Sudamérica y agradece a su equipo y comunidad por este logro.
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