86 % de los chilenos no cumple con las recomendaciones básicas de una buena alimentación

El estudio «Nutrición de los chilenos 2023» de la Universidad de los Andes ofrece una visión preocupante de los hábitos alimenticios en Chile. Según los hallazgos, el 86% de la población no sigue las recomendaciones del Ministerio de Salud en cuanto a una alimentación balanceada. Esto implica que la mayoría de los chilenos no alcanzan a consumir la cantidad adecuada de alimentos esenciales para una dieta saludable y equilibrada, lo que podría tener graves implicaciones para su salud a largo plazo, como un mayor riesgo de enfermedades crónicas.

Aunque algunos grupos de alimentos, como las legumbres y las frutas, muestran un nivel relativamente alto de consumo, otros, como los lácteos, presentan cifras alarmantemente bajas. Solo el 12% de la población cumple con las recomendaciones de consumo de lácteos, a pesar de su importancia para la salud ósea y su contribución a la prevención de enfermedades como la osteoporosis. Esto plantea un desafío significativo para las políticas de salud pública, especialmente considerando que a partir del próximo año, se fortificarán los lácteos con vitamina D, cuya deficiencia es común en la población chilena.

Para abordar esta situación, es fundamental implementar estrategias integrales que promuevan una alimentación saludable en todos los niveles de la sociedad chilena. Esto implica no solo campañas de concientización y educación alimentaria, sino también medidas que mejoren el acceso y la disponibilidad de alimentos frescos y nutritivos en todas las comunidades. En resumen, los resultados de este estudio subrayan la urgente necesidad de tomar medidas concretas para mejorar los hábitos alimenticios de la población chilena y garantizar un futuro más saludable para todos sus ciudadanos.