Listeria en Chile: Minsal Identifica Grupos de Riesgo y Alimentos a Evitar para Prevenir la Enfermedad

Ante la detección de Listeria en varios alimentos en Chile, el Ministerio de Salud (Minsal) ha emitido recomendaciones sobre quiénes son los grupos de riesgo y qué alimentos evitar para prevenir el contagio. Consumir productos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes, que no altera el sabor ni el olor de los alimentos, puede desencadenar listeriosis, una infección grave.

Grupos de riesgo identificados

A través de su cuenta oficial en X, el Minsal informó que los grupos más vulnerables incluyen:

• Embarazadas
• Recién nacidos
• Pacientes con enfermedades crónicas o sistema inmune comprometido (por cáncer, trasplante de órganos, hemodiálisis o VIH/SIDA)
• Adultos mayores

Estas personas son propensas a desarrollar complicaciones graves si contraen listeriosis.

Alimentos que deben evitar los grupos de riesgo

El Ministerio recomienda que las personas en riesgo eviten los siguientes alimentos, ya que pueden estar contaminados con Listeria:

• Pescados y carnes crudas o poco cocidas, incluidos los pescados ahumados.
• Lácteos no pasteurizados, como leche, quesillo y queso fresco.
• Quesos blandos (como brie, camembert o quesos azules).
• Salchichas crudas o mal cocidas.
• Paté no envasado.
• Verduras sin lavar, incluso si vienen empaquetadas.
• Comidas listas para consumir, compradas previamente preparadas.

¿Qué es la listeriosis?

La listeriosis es una enfermedad alimentaria de gravedad, aunque prevenible y tratable. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), los síntomas varían según la gravedad de la infección:

• Listeriosis leve (no invasiva): diarrea, fiebre, dolor de cabeza y dolores musculares.
• Listeriosis invasiva: fiebre alta, dolor muscular, septicemia o meningitis, afectando mayormente a los grupos de riesgo.

Alimentos detectados con Listeria en Chile

El Minsal identificó los siguientes productos con presencia de Listeria:

• Pasta untable de ave y pimentón de la marca Cuisine&Co (lote OC11), fecha de elaboración 11/10/2024 y vencimiento 26/10/2024.
• Slice de trucha ahumada en frío de Cuisine&Co (lote 2SA2410267A), elaborado el 03/10/2024 y vence el 02/12/2024.
• Pasta ave mayo premium cóctel de la marca Daily Fresh (lote 282805), sin fecha de elaboración y con vencimiento el 08/11/2024.
• Pasta untable de club, jamón, mayonesa y pepinillo de Cuisine&Co (lote OC10), elaborada el 10/10/2024 y con vencimiento el 25/10/2024.
• Quesillo de la marca San Cristóbal (venta regional en Ñuble), lote elaborado el 22/10/2024 y con vencimiento el 01/11/2024.

Es importante que quienes pertenezcan a los grupos de riesgo tomen precauciones y eviten estos alimentos para reducir el riesgo de infección.

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