Minsal declara alerta alimentaria por detección de Listeria en sándwich de ave pimentón

El Ministerio de Salud emitió una alerta alimentaria a nivel nacional tras detectar la presencia de Listeria monocytogenes en un lote del producto “Sándwich ave pimentón” de la marca Fresco, elaborado por Arco Alimentos Ltda. La advertencia busca resguardar la salud de la población, especialmente de los grupos de mayor riesgo.

La muestra contaminada fue tomada en el marco de la Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos en la región de Ñuble. El análisis efectuado por el laboratorio de la Seremi confirmó la presencia del microorganismo, lo que activó la alerta sanitaria.

Producto afectado

El lote involucrado corresponde a:

• Sándwich ave pimentón marca Fresco
• Fecha de elaboración: 14-11-2025
• Fecha de vencimiento: 04-12-2025 (T1)
• Elaborado por Arco Alimentos Ltda.

Las autoridades recomiendan a quienes tengan este producto en sus hogares que no lo consuman y lo desechen de inmediato.

Acciones de la Autoridad Sanitaria

El Minsal informó que se realizarán distintas medidas para proteger a la población, entre ellas:

• Notificación al fabricante por la muestra no conforme
• Inspección a la planta elaboradora
• Acciones para retirar el lote del mercado
• Inicio de sumario sanitario al local donde se expendió el producto

El ministerio confirmó que continuará monitoreando la situación y entregará actualizaciones por sus canales oficiales.

Riesgos de la Listeria y grupos vulnerables

La Listeria monocytogenes es un microorganismo presente en el ambiente que puede contaminar alimentos listos para el consumo. Si bien su morbilidad suele ser baja, la forma invasiva presenta una alta mortalidad y afecta con mayor frecuencia a grupos vulnerables.

Personas con mayor riesgo

• Mujeres embarazadas
• Recién nacidos
• Personas inmunodeprimidas o con enfermedades crónicas
• Pacientes en tratamiento por cáncer, trasplantes, hemodiálisis o VIH
• Adultos mayores

Las primeras manifestaciones pueden ser similares a un cuadro febril leve, pero en casos graves puede derivar en sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En gestantes, la infección puede causar abortos, muerte fetal o enfermedades neonatales severas.

Qué hacer en caso de síntomas

El Minsal recomienda acudir a un centro de salud si una persona consumió productos del lote afectado y presenta síntomas compatibles con listeriosis, entre ellos fiebre, vómitos o diarrea.

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